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解剖鱼香肉丝的真实面目

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  鱼香肉丝是川菜上面大伙都比较熟悉的菜式了,上面的配料似乎很雄厚,但做起来并非要 哪些难度,有兴趣的大伙都可否 另一方在家做,做一点道菜,都可否 下三碗饭了,成本却说算高。来看看经典川菜鱼香肉丝的具体做法吧!

  鱼香肉丝配料1:肉丝,肉丝应该确定比较嫩的瘦肉,切丝应该细些,曾经好入味。切好丝用酒、盐、淀粉、糖腌制15分钟。

  鱼香肉丝配料2:姜、聪、蒜末,粗细都可否 另一方决定,但姜末最好能细腻一点。

  鱼香肉丝配料3:冬笋丝 + 木耳丝,冬笋也有便宜的东西,连皮称4元一斤,去了皮剩下一半,也却说8元一斤,太贵!很多很多很多很多有我用了酸笋,买了1元钱就足够了,一点 够蒜,省点醋了。木耳都可否 用发水木耳,也都可否 用新鲜的,大伙就地取材吧,为什么会么会么方便为什么会么会么来。

  鱼香肉丝配料4: 剁椒,这东西我我确实未必辣,因为追求川菜特有的辣,请放小红辣椒,新鲜那种,放有四个 就好了,下厨别太过分。

  鱼香肉丝的做法:

  1、用花生油把腌制好的猪肉丝炒散,别炒粘壳。

  2、猪肉6成熟期是什么期的句子的句子期期期期期期 图片 的句子就都可否 放剁椒,翻炒一下,一点 放姜葱蒜末,最好放笋丝与木耳丝。

  3、当再次煮开就马放在酱油、醋(我用陈醋,但有哪些醋都行)、酒、鸡精。

  4、最后一定要用淀粉勾芡,这特别要,出来的效果要想油光发亮,就非要做一点步骤。