雨后，驅(qū)車沿盤山公路來(lái)到云南省普洱市墨江哈尼族自治縣聯(lián)珠鎮(zhèn)克曼村，山間梯田和村莊被云霧繚繞，構(gòu)成一幅美麗的山村畫卷。

梯田里，紫米稻田剛進(jìn)入孕穗期，一陣風(fēng)吹來(lái)，陣陣清香飄來(lái)。在72歲的哈尼族老人李明榮家里，還沒(méi)落座，他就把剛用甑子蒸熟的紫米飯，用嫩綠的芭蕉葉包裹著遞過(guò)來(lái)?！皝?lái)，嘗嘗正宗的紫米飯！”

一嘗，味道鮮美，糯而不膩?！霸趺礃樱瑳](méi)白繞這幾公里山路吧！”來(lái)自聯(lián)珠鎮(zhèn)政府的一名工作人員臉上滿是驕傲。

見(jiàn)記者挺有興致，這名工作人員繼續(xù)說(shuō)：“墨江紫米歷史悠久得很，北回歸線穿城而過(guò)，獨(dú)特的地理位置加上氣候條件，再加上勤勞的哈尼人民，這才孕育出我們的墨江紫米?！?/p>

據(jù)《他郞廳志》記載：“紫色、圓粒，碎者蒸之，其粒復(fù)續(xù)，故名接骨米。闔府俱產(chǎn)，郞屬為最?！逼渲校O為他郞，即為今墨江縣所轄行政區(qū)域范圍，這段記載意思為“紫米，圓形，碎的紫米蒸煮后，會(huì)出現(xiàn)斷米復(fù)續(xù)，所以又稱接骨米。紫米在整個(gè)普洱府都生產(chǎn)，但墨江的品質(zhì)為最好?！边@足以說(shuō)明墨江紫米生產(chǎn)歷史悠久且品質(zhì)獨(dú)特。

因種植歷史悠久，墨江被譽(yù)為“中國(guó)紫米之鄉(xiāng)”，也是云南省“六大名米”之一。這些年，當(dāng)?shù)赝怀瞿厦灼放菩?yīng)，全力推進(jìn)墨江紫米產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。2022年，全縣種植紫米達(dá)20044畝。

打記事起，李明榮家就種紫米稻谷，去年他家種了4畝，收成不錯(cuò)?！爱€產(chǎn)400公斤稻谷，脫粒變成米，一公斤能賣18到20塊，算下來(lái)一畝地收入有五千多塊，4畝就是兩萬(wàn)多塊。”

克曼村黨總支書記白林東則介紹起村里紫米稻谷的情況：去年種了960畝，產(chǎn)量300噸左右，產(chǎn)值約300萬(wàn)元；今年種了1370畝，產(chǎn)值預(yù)計(jì)能有500萬(wàn)元。

為做大做強(qiáng)墨江紫米品牌，這幾年，墨江縣按照“企業(yè) 合作社 農(nóng)戶”模式，由企業(yè)負(fù)責(zé)收購(gòu)，合作社提供技術(shù)和培訓(xùn)，農(nóng)戶負(fù)責(zé)種植，三方建立起完善的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

去年，克曼村和當(dāng)?shù)匾患肄r(nóng)業(yè)科技公司簽訂協(xié)議，由村里整合400萬(wàn)元交企業(yè)使用，企業(yè)每年拿出20萬(wàn)元作為占用費(fèi)反哺村里。村里將這些錢二次分配，20%給到農(nóng)戶，20%用于修建溝渠、機(jī)耕道路等，20%用于農(nóng)戶的農(nóng)資補(bǔ)助，另外40%用作其他，以激發(fā)村民們種紫米稻谷的動(dòng)力。

種子關(guān)乎墨江紫米產(chǎn)業(yè)未來(lái)，克曼村建立了201畝的紫谷種源基地，每年可擇優(yōu)選取紫米種子20噸以上。

近年來(lái)，云南省全力打造世界一流“綠色食品牌”，以綠色有機(jī)引領(lǐng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。墨江以此為契機(jī)，3家企業(yè)申報(bào)紫米稻谷有機(jī)種植基地1527畝，其中取得證書543畝，進(jìn)入轉(zhuǎn)化期984畝。

“什么在動(dòng)？”雨后，稻田里不時(shí)有東西撲騰出水面。

“是魚，上個(gè)月剛放進(jìn)去的！”克曼村黨總支書記白林東笑著說(shuō)。

為實(shí)現(xiàn)紫米稻田價(jià)值最大化，這兩年，墨江縣一田多用，推廣“稻田養(yǎng)魚”模式，拓寬農(nóng)戶增收渠道，助力鄉(xiāng)村振興。

“魚苗由政府免費(fèi)提供，每畝8公斤，稻谷收獲時(shí)撈魚，每畝能有二三十公斤?！卑琢謻|說(shuō)，按每公斤30元算，畝均收入能有六七百塊左右。

2021年，墨江縣以“稻田養(yǎng)魚”模式種植紫谷面積1731畝，累計(jì)投放魚苗17310公斤，其中紫谷畝均收入3000元，魚畝均收入700元。

墨江紫米要持續(xù)飄香，得延伸產(chǎn)業(yè)鏈，把一產(chǎn)做強(qiáng)，二產(chǎn)做優(yōu)，三產(chǎn)做活。

這兩年，當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)紫米的精深加工，對(duì)接慢性病康復(fù)、康養(yǎng)市場(chǎng)，打造紫米康養(yǎng)、紫米助育系列產(chǎn)品；對(duì)接月子中心，打造月子米酒；對(duì)接輕飲需求，打造紫米果酒、紫米玫瑰酒等系列產(chǎn)品。截至目前，已開(kāi)發(fā)紫米飯、紫米雞、紫米、粽子、紫米粑粑、紫米湯圓、紫米甜白酒等10余種紫米產(chǎn)品。

當(dāng)?shù)剡€在推進(jìn)哈尼特色紫米莊園，開(kāi)發(fā)紫米種植觀光，實(shí)現(xiàn)紫色食品養(yǎng)生與展現(xiàn)哈尼族文化結(jié)合，提升紫米品牌價(jià)值，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品溢價(jià)，農(nóng)民增收。

克曼村是哈尼族牛皮大鼓舞的發(fā)源地，在黨委政府支持下，被層層梯田環(huán)繞的村子正打造田園綜合體，旨在將梯田景觀和哈尼族文化結(jié)合，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，助力鄉(xiāng)村振興。截至目前，項(xiàng)目已完成投資2730萬(wàn)元，哈尼文化展示中心、雨污分流系統(tǒng)、民房改造等工程正在穩(wěn)步推進(jìn)。

今年插秧時(shí)，村子“小試牛刀”，辦了開(kāi)秧節(jié)，來(lái)自四面八方的游客前來(lái)，體驗(yàn)一身泥、一身水的農(nóng)耕之樂(lè)?！?月份還準(zhǔn)備辦豐收節(jié)，邀請(qǐng)游客下田割稻、摸魚，品紫米酒，吃紫米飯，感受牛皮大鼓的魅力……”白林東說(shuō)。

期待秋天重逢時(shí)，古老梯田里，大地染金，紫稻飄香。